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【調理師アングラー直伝】アジの捌き方講座!釣ったアジを美味しく刺身に。締め方・持ち帰り方もご紹介

釣って楽しいのはもちろんですが、食味の良さでも有名なアジ。 筆者は今まで調理師として、様々な魚に関わってきたのですが、脂の乗ったアジは個人的に最も美味しいと思っている魚の1つです。 上記3つの悩みは、筆者が魚をさばき始め…